我们老家年年种辣椒，青的炒菜吃，红的熬酱或者做剁椒，留着美味慢慢享受，时光里的美食总是带着愉快又温馨的记忆，这是去年用葱伴侣酱豆瓣酱和黄豆酱做的辣酱，依旧隔屏闻香
做家常香辣酱需要什么食材和配料
葱伴侣豆瓣酱（800克）一盒，葱伴侣黄豆酱（800克）一盒，小米椒一盒，菜籽油一碗，大蒜一头，细砂糖50克
家常香辣酱的家常做法，家常香辣酱怎么做好吃
做法图解1：食材合集。
做法图解2：小米椒剁细，大蒜去皮剁碎。
做法图解3：量不是很多，所以选用个大砂锅，倒适量菜籽油烧至温热。
做法图解4：油开始在锅里转圈就可以。
做法图解5：豆瓣酱和黄豆酱全部入锅。
做法图解6：改中小火，慢慢搅拌混合。小心油溅出来伤到手，可以带个手套。
做法图解7：当菜籽油融合进酱里，加剁椒混合，不停搅拌，防结底。
做法图解8：加大蒜末和细砂糖，完全混合再熬5-8分钟。
做法图解9：关火，温度稍降些在装入消毒过的玻璃瓶。
做法图解10：完全晾凉就盖盖，常温一周，冷藏一个月完全没问题。每次取用要用干净勺子。
家常香辣酱的烹饪技巧
来自 小菜一碟的家 的作品。
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