面条

仅是我的备忘录。

做面条需要什么食材和配料

面粉259克（几人份），蓬灰/盐，30℃温水，油

面条的家常做法，面条怎么做好吃

做法图解1：面粉加入盐、30℃温水，搅一搅一搅一搅成絮状

做法图解2：揉它，用耐心揉光滑，擀平

做法图解3：双面刷油，盖保鲜膜，醒面1—2小时

做法图解4：面皮切条，拉成面条，粗细你喜欢就好。沸水下锅，途中加冷水2—3次

面条的烹饪技巧

来自 沈千 的作品。

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