做锦娘制——虾油麻婆豆腐需要什么食材和配料
食用油适量，虾头10个，生抽2勺，老抽半勺，糖1克，鸡精适量，大蒜3瓣，生姜少许，清水适量，淀粉1大勺，熟黑芝麻少许
锦娘制——虾油麻婆豆腐的家常做法，锦娘制——虾油麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：豆腐切块，焯水捞出。
做法图解2：锅中热食用油，放入虾头中小火煸炒至出虾油。
做法图解3：虾头捞出，放入姜蒜煸香，再放入豆瓣酱翻炒。
做法图解4：加适量清水煮沸，放入两勺生抽、半勺老抽、1克糖、适量鸡精。
做法图解5：将豆腐放入大火加盖煮5分钟，倒入淀粉水开盖收汁至浓稠。
做法图解6：装盘，撒熟黑芝麻。
麻婆豆腐的烹饪技巧
来自 律政小厨 的作品。
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