同样的食材，换下不同样的酱料烧制，收获不一样的味道，生活需要换换料。
做酸甜口的酱烧茄子需要什么食材和配料
茄子2个，蒜末1勺，姜丝1勺，葱末1勺，小米辣2个，黄豆酱1勺，甜辣酱1勺，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油2勺，红烧酱油1勺，香醋0.5勺，蚝油0.5勺，淀粉1勺，白糖5克，盐2克
酸甜口的酱烧茄子的家常做法，酸甜口的酱烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净切条，装大碗里用淡盐水浸泡，可防止茄子变黑小米辣葱姜蒜，洗净切末一个小碗里加一勺黄豆酱，一勺甜辣酱，两勺清水调匀另一小碗里加两勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，一勺红烧酱油，半勺香醋，半勺蚝油，少量白糖，一勺淀粉，小半碗清水调匀
做法图解2：热锅加油，油要多放些，大概平时烧菜的2倍量，爆香葱姜蒜末小米辣，加入调好的黄豆酱辣椒酱，小火炒出酱香味
做法图解3：淡盐水浸泡的茄子捞出挤干水分
做法图解4：挤干水分的茄子加入锅里，中火不停地翻炒，炒至茄子变软
做法图解5：倒入调好的料汁，小火翻拌均匀，让每一根茄子都沾满料汁
做法图解6：装盘撒入葱花即可
酱烧茄子的烹饪技巧
来自 媚娘小厨 的作品。
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