猪蹄是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，经常食用可以增强人体抵抗力。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用，爱漂亮的美女不要错过哦！今天分享一道软糯入味的酱香猪蹄的做法给大家，酱香浓郁，回味无穷，千金不换哦！
做千金不换的酱烧猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄3斤，料酒适量，干姜2块，花椒适量，干辣椒适量，八角三个，生抽1勺，冰糖1大块，盐适量，香叶5片，豆瓣酱1大勺，黄豆1把，啤酒1瓶
千金不换的酱烧猪蹄的家常做法，千金不换的酱烧猪蹄怎么做好吃
做法图解1：三斤猪蹄清洗干净，用清水浸泡出血水后控干水分备用。
做法图解2：一大把黄豆清洗干净。
做法图解3：准备2块干姜，5片香叶，3个八角，一小撮花椒，一把干辣椒备用。
做法图解4：锅中放适量油，加入一大块冰糖炒融化。
做法图解5：中小火炒至冒枣红色的大泡。
做法图解6：加入猪蹄翻炒至均匀上色。
做法图解7：加入准备好的调料炒出香气。
做法图解8：加入1大勺豆瓣酱。
做法图解9：加入一勺生抽，一勺料酒，适量五香粉和花椒粉翻炒均匀。
做法图解10：加入清洗好的黄豆。
做法图解11：加入一罐啤酒，适量清水。
做法图解12：大火烧开后转小火慢炖一小时以上。
做法图解13：等猪蹄软烂，汤汁快没有时，转大火收汁。
做法图解14：美味完成。
酱烧猪蹄的烹饪技巧
猪蹄清洗后一定要控干水分或者用厨房专用纸巾擦干水分，小心炒糖色时会烫伤。要选用那种蘸菜吃的豆瓣酱，盐最后收汁时根据自己的口味添加即可，中途不要加入哦！
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