这是一道湘菜，吃起来特过瘾，也下饭的不二之选。
做爆炒香辣鸡胗需要什么食材和配料
鸡胗300克，辣椒5个，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5克，糖5克
爆炒香辣鸡胗的家常做法，爆炒香辣鸡胗怎么做好吃
做法图解1：准备食材:鸡胗，小米辣，泡椒，大蒜，料酒，盐，糖，葱，生抽，老抽洗净准备好的食材，切好测好备用
做法图解2：起锅烧油，放入小米辣泡椒炒香
做法图解3：切好的鸡胗放入锅中，炒出香味，放入佐料，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法图解4：炒出汤汁，入味即可，炒的时间长了肉质会咬不动
做法图解5：这味道绝绝子了，不来两碗米饭你都觉得还得来一碗
香辣鸡胗的烹饪技巧
炒至不要太长，不然会不嫩了
来自 ?北漂一枚小厨娘 的作品。
