61和闺蜜在哈根达斯吃了一款好吃的多莓奶油冰淇淋蛋糕回家就来复刻一款！用海氏i7风炉烤箱烤蛋糕底和围边轻松搞定！
做复刻哈根达斯同款多莓奶油冰淇淋蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋4个，玉米油100克，牛奶80克，低粉150克，糖50克，红色食用色素5滴。，淡奶油200克，牛奶100毫升，糖60克，蓝莓50克，草莓树莓黑莓若干
复刻哈根达斯同款多莓奶油冰淇淋蛋糕的家常做法，复刻哈根达斯同款多莓奶油冰淇淋蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋黄蛋清分离、蛋清三次加糖打发至提起小弯勾状态的蛋白霜，玉米油和牛奶充分混合乳化后加入蛋黄混合均匀再加低粉混合至无干粉面糊。
做法图解2：三分之一蛋白霜放入蛋黄面糊中切拌均匀再倒回蛋白霜中切拌均匀、一半倒入8寸方烤盘烤箱预热160度烤20分钟做蛋糕底冷却备用，另一半加入色素混合均匀倒入28厘米方烤盘中烤箱预热160度烤十五分钟做蛋糕围边冷却备用。
做法图解3：借助6寸圆形不锈钢蛋糕模具压蛋糕底和切蛋糕围边，然后铺和围到模具中定型。
做法图解4：牛奶加入糖小火加热至糖融化冷却后混入淡奶油中打至6分发浓稠液体状，放入冰淇淋机搅拌至顺滑。蓝莓加糖小火熬制成蓝莓酱冷却后加入一半冰淇淋液混合均匀过筛倒入铺了蛋糕底和围边的蛋糕模具中送入冰箱冷藏至凝固再倒入另一半牛奶冰淇淋送入冰箱冷冻至定型。
做法图解5：取出冻好的蛋糕脱模挤上一圈打发好的淡奶油放上草莓树莓蓝莓黑莓薄荷做装饰。
复刻哈根达斯同款多莓奶油冰淇淋蛋糕的烹饪技巧
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