做蒜香水煮酸菜鱼需要什么食材和配料
乌鱼一条1500g，豆芽适量，土豆1个，蒜末适量，干辣椒适量，香菜适量，酸菜鱼包1包，盐巴适量，鸡精1小勺
蒜香水煮酸菜鱼的家常做法，蒜香水煮酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好材料如图在鱼肉里加入适量的盐巴、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋液抓匀，腌制半小时入味
做法图解2：锅内热油有点冒烟的时候加入酸菜翻炒出味，加入适量清水，及调料包、配菜(土豆、豆芽)煮至土豆熟了将土豆等配菜捞出备用(口味看自己轻重再加调味料)
做法图解3：接着往汤里下鱼头、鱼排带骨头的部位下去煮两分钟
做法图解4：如图所示，将鱼煮至白色即可(大约需要40秒)
做法图解5：依次在配菜上铺上煮好的鱼头，鱼片
做法图解6：装好如图
做法图解7：撒上蒜末，摆上香菜
做法图解8：起锅烧油翻炒花椒跟辣椒，感觉到花椒的香味出来了就可以了
做法图解9：淋上热油
做法图解10：开动，味道好极了
蒜香水煮酸菜鱼的烹饪技巧
来自 雪儿C 的作品。
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