做钵钵鸡冷串串需要什么食材和配料
钵钵鸡调料包1份，鹌鹑蛋15颗，鸡胗50克，鸡爪4根，丸子300克，西兰花1/4个，木耳10克，海带结6根，金针菇100克，豆腐皮2张，白开水/矿泉水1瓶
钵钵鸡冷串串的家常做法，钵钵鸡冷串串怎么做好吃
做法图解1：鹌鹑蛋，洗净，下锅煮10分钟左右，捞出过凉水，剥皮，穿成串
做法图解2：鸡爪，洗净，从中切开，冷水下锅，煮15-20分钟，煮熟后捞出过凉水，穿成串
做法图解3：各种丸子，烧开水，煮2分钟左右，捞出过凉水，穿成串
做法图解4：豆腐皮切宽大概10厘米左右，金针菇洗净，用豆腐皮包住金针菇头的部分，卷起来，穿成串
做法图解5：木耳提前冷水泡，海带结，西兰花，洗净，穿成串，下锅煮熟，捞出过凉水
做法图解6：鸡胗，洗净，切小块，煮10-15分钟，煮熟后捞出过凉水，穿成串
做法图解7：钵钵鸡调料包，倒入空碗中，加入凉开水500-1000ml
做法图解8：搅拌一下
做法图解9：把穿成串的食材放入钵钵鸡调料碗中，泡上30分钟以上，就可以吃了
冷串的烹饪技巧
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