端午过后，阴雨连绵了好几天，最近的一次也从昨晚断断续续到今早，看了天气预报，该放晴了，又要恢复燥热，“趁着温度适宜，来个红烧肉吧。”老大早晨上学之前说的，好吧，他想吃肉从来不分天气的好吧，借口！
做下雨天适合满嘴红烧肉需要什么食材和配料
五花肉700克，鹌鹑蛋20个，葱姜八角花椒适量，啤酒1瓶
下雨天适合满嘴红烧肉的家常做法，下雨天适合满嘴红烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉切块
做法图解2：准备好调料，另加一个干辣椒，可不放
做法图解3：啤酒一瓶，家里只有这个啤酒了
做法图解4：剥好皮的鹌鹑蛋，可适量放，喜欢可以多放几个
做法图解5：五花肉凉水下锅，放适量姜葱去腥，水开煮约两分钟
做法图解6：撇去浮沫，捞出备用
做法图解7：锅里放少量油，七八块冰糖小火熬制出泡
做法图解8：下入控好水的肉块，翻炒均匀上色
做法图解9：下调料，炒出香味
做法图解10：加入啤酒，转入砂锅，开锅调小火炖约四五十分钟，时间根据水量肉量可调
做法图解11：半个小时左右的时候，大概肉皮就可以用筷子扎透，证明肉已经软烂，汤多喜欢肉更软些的可以继续，我是此时加入鹌鹑蛋，适量盐又炖了十几分钟
做法图解12：盛上米饭就可开动了！
红烧肉的烹饪技巧
1、一切熬炖煮我都喜欢用砂锅，受热均匀，更适合小火慢炖2、五花肉有带皮五花和不带皮五花，我今天选了带皮，肉皮是肉里最不容易熟的，为节约时间也可用不带皮五花。
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