我纯粹是个人馋的，以前懒得搞，现在自己带娃了，想吃了就搞了，娃都吃了两碗饭
做辣子鸡丁需要什么食材和配料
鸡腿肉500g，青椒2只，干辣椒15-20个，生抽半勺，老抽半勺1/2，白砂糖1/2勺，姜5片切末，蒜6瓣，料酒2-3勺，盐适量
辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡腿去皮去骨切小块，用料酒盐腌制20-30分钟
做法图解2：干辣椒青椒切段，姜蒜切末
做法图解3：油刚起泡放入鸡腿肉炸
做法图解4：炸至没水分了捞出
做法图解5：油冒烟再把鸡腿肉放下去复炸
做法图解6：微黄捞出
做法图解7：油热下入所有配料，加入少许盐爆香
做法图解8：放入鸡腿肉翻炒均匀
做法图解9：调入白砂糖生抽老抽，翻炒均匀
做法图解10：出锅装盘，开吃咯！
辣子鸡丁的烹饪技巧
水分一定要干，不然太软不好吃复炸的时候又不能炸过了，不然太干也不好吃哈哈，看到的朋友们自行把握吧有花椒的一定要放，因为香，我家没有就不说了
来自 梅梅Merry 的作品。
