巴沙鱼肉质很嫩，营养丰富，且没有刺，可谓是老幼皆宜，用金汤酸辣酱做，既简单又开胃。
做金汤鱼片需要什么食材和配料
巴沙鱼片1片约1斤，五香粉1小勺，料酒1勺，玉米淀粉5克，色拉油2勺，金汤酸辣酱1袋，姜3片，香葱1段，绿豆芽1盘，甘蓝菜1块
金汤鱼片的家常做法，金汤鱼片怎么做好吃
做法图解1：准备食材，菜码可以不用豆芽和甘蓝，换成自己喜欢的油菜白菜或其它都可以。
做法图解2：巴沙鱼趁着还没化冻切厚片，然后解冻，加料酒，淀粉，五香粉腌制一会儿。
做法图解3：锅里水煮开，下肉片焯熟。
做法图解4：另起锅，葱姜烹锅，将甘蓝菜炒软。
做法图解5：倒入金汤酱料，炒出金色。
做法图解6：加适量水，倒入豆芽煮开。
做法图解7：倒入鱼片，再次煮开，即可盛出，不要久煮。
做法图解8：酸辣开胃，十分下饭，酱汁很咸，就没再放盐。
金汤鱼片的烹饪技巧
鱼片不要切太薄，也不要久煮，不然肉片会松散开。
来自 鸿云轩 的作品。
