蒲瓜是葫芦科南瓜族的一类瓜果蔬菜，在中国南方地区比较常见，现在正是蒲瓜上市的季节，特别的鲜嫩。食用蒲瓜的作用也非常多，可以清心、润肺、清热，利水，消肿，还可以促进小肠的蠕动，帮助身体吸收营养物质，促进排便。今天，买了一个农家蒲瓜炒着吃，因为这个蒲瓜外形有点像葫芦，宝贝喊着说我把葫芦娃给炒了！
做清炒蒲瓜丝需要什么食材和配料
蒲瓜1个，大蒜2瓣，食盐适量，太太乐原味鲜酱油1勺，红椒1块，小葱3根
清炒蒲瓜丝的家常做法，清炒蒲瓜丝怎么做好吃
做法图解1：一个蒲瓜去皮清洗干净。
做法图解2：用擦丝器擦成细丝。
做法图解3：一块红椒切成细丝。
做法图解4：两瓣大蒜切碎备用。
做法图解5：三根小葱切碎。
做法图解6：锅中放少许橄榄油，爆香葱蒜沫。
做法图解7：加入蒲瓜丝翻炒均匀，炒出水汽。
做法图解8：加入红椒丝翻炒均匀。
做法图解9：加入适量食盐，一勺原味鲜酱油。
做法图解10：加入少许清水炖煮1分钟左右即可。
做法图解11：美味完成。
清炒蒲瓜丝的烹饪技巧
蒲瓜虽好，也不能贪吃哦。蒲瓜性寒，脾胃虚寒的人群尽量不要吃哦，其他人也要注意用量和频率哦。
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