味觉盛宴：韭菜盒子（有些地方叫“韭菜馅饼”）。不管是北方人还是南方人，对于韭菜馅儿的面食都是非常喜爱的！
做韭菜盒子～需要什么食材和配料
面粉三碗，开水一碗，韭菜1把，虾皮一小把，鸡蛋4个，盐依个人口味，十三香两勺，食用油两勺
韭菜盒子～的家常做法，韭菜盒子～怎么做好吃
做法图解1：三碗普通小麦面粉，撒一点点盐进去口感会更好。先加热水搅拌成絮状，目的增加面团粘性，使面团不会又干又硬；再加凉水和面，用手试一下温度，不烫手就换手揉面团。
做法图解2：大概揉成表面光滑的面团，覆膜或者盖盖儿醒面约30分钟。
做法图解3：醒面的同时准备馅料：韭菜择好洗净，沥干水分后切好备用。
做法图解4：打四个鸡蛋，加一点点盐进去打散。
做法图解5：起锅烧油，倒进蛋液，炒至七八分熟盛出备用。
做法图解6：将切好的韭菜和炒好的鸡蛋倒在一起，加入十三香、食用油，充分搅拌均匀。（先不要放盐，防止韭菜出水）
做法图解7：我做了两种口味：一种不放虾皮，一种放虾皮。
做法图解8：面醒好之后，切成小块，擀面杖擀成薄饼。
做法图解9：现在可以往馅料里面加盐啦！加盐后再次搅拌均匀。然后用勺子盛到饼皮上，将一半的饼皮铺满（留边）。
做法图解10：将另一半饼皮折叠过来，将饼边捏紧，可以搓出小花边。自己随便捏，只要捏紧不露馅就好。
做法图解11：电饼铛预热倒入食用油，油热后放韭菜盒子，定时8分钟，时间到翻面再次定时8分钟。时间到即可出锅。也可以用平底不粘锅来煎。
做法图解12：做小小的太费劲了！***脆都擀成大饼了，超大韭菜盒子，盘子都装不下了…
做法图解13：薄皮大馅儿，外酥里嫩，口齿留香（也留韭菜叶）！
做法图解14：韭菜馅儿用完了，剩下两块面团，我打算做两个葱油饼。家里没有小葱了，就用大葱叶来做吧！
做法图解15：面团擀成薄饼，撒椒盐、十三香、食用油、葱叶，卷起来，压成饼，再擀一下，上锅煎。
做法图解16：色香味俱全！
做法图解17：葱油饼成功！
韭菜盒子的烹饪技巧
调馅料的时候，盐一定要等到要用的时候再放，否则将韭菜沙出水来就不好包啦！
来自 花小菲家 的作品。
