夏天吃凉面凉菜不可少的油泼辣子，家庭版做法简单又好吃，一起来试试吧！
做万能的油泼辣子需要什么食材和配料
辣椒面50克，十三香1勺，白芝麻1勺，高度白酒1勺，桂皮一个，八角2个，香叶4片，花椒1勺，盐8克，香菜4—5棵，糖10克，小葱2根，蒜瓣5个，姜一小块，洋葱半个，食用油350毫升
万能的油泼辣子的家常做法，万能的油泼辣子怎么做好吃
做法图解1：碗中+50克辣椒面+1勺十三香+1勺白芝麻+糖10克+盐8克+高度白酒1勺搅拌均匀备用。
做法图解2：锅中倒入350毫升食用油，加热后放5棵香菜、半个洋葱条、蒜瓣5个、姜片5片、小葱2棵炸至焦黄后捞出丢弃。加一勺花椒、2个八角、4片香叶、1块桂皮到锅内炸出香味，捞出丢弃。
做法图解3：先舀一勺热油浇在辣椒面上搅拌均匀，剩下的热油分三次泼到辣椒面上，每次都要搅拌均匀。
做法图解4：辣椒油放凉后装罐密封冷藏保存。
油泼辣子拌面拌菜都好吃的烹饪技巧
香叶蔬菜依个人喜好搭配，热油不能一次都泼到辣椒面上，会糊掉的，要分三次泼到辣椒面上，每次都要搅拌均匀哦！
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