做酱炖土芸排需要什么食材和配料
排骨500g，芸豆750g，土豆2个，葱1小段，姜6片，蒜6瓣，八角2个，桂皮1块，香叶5片，生抽3勺，老抽1勺，黄豆酱3勺，冰糖15克，耗油1勺
酱炖土芸排的家常做法，酱炖土芸排怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：冷水下锅，放料酒、葱段、姜片去腥。
做法图解3：水开后，去除血沫。
做法图解4：捞出骨头，起锅烧油放入冰糖炒出焦糖色，放入骨头炒约三分钟。
做法图解5：放入土豆和芸豆继续翻炒。
做法图解6：加入生抽、老抽、耗油、黄豆酱继续翻炒二分钟。
做法图解7：炒制全部上色状态。
做法图解8：加入刚才煮骨头的热汤，加入八角、挂皮、香叶、蒜瓣盖好锅盖，小火炖约50分钟。
做法图解9：中间需用铲刀翻几下，防止糊底。
做法图解10：装盘，美食完成。
酱炖土芸排的烹饪技巧
1.尝一下汤的咸淡，可根据个人口味适量加盐。
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