做牛肉丝需要什么食材和配料
牛肉适量，青椒适量，蒜随意，姜1小块，生抽1汤匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙，盐少许，鸡蛋清一个量，芹菜随意根，泡椒或者辣椒随意
牛肉丝的家常做法，牛肉丝怎么做好吃
做法图解1：牛肉切丝，放盐，生抽，料酒一点点，鸡蛋清抓匀腌制，淀粉在准备炒的时候再放牛肉里抓匀，
做法图解2：随意，自己想吃什么切什么，姜蒜必须的
做法图解3：起锅烧油，姜蒜放了，再放牛肉炒，有辣椒酱的可以放点，颜色可能会好看一点，
做法图解4：然后下配菜，炒，因为放了鸡蛋清，最后放了淀粉挂浆呢，牛肉多炒一会儿也不会老的，最后就是嫩滑的牛肉丝，有花椒的情况下，可以放点，
做法图解5：家里小朋友很喜欢吃，
牛肉丝的烹饪技巧
牛肉腌制的时候可以放一点点水，然后放鸡蛋清，腌制，准备炒之前再用干淀粉抓匀，
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