豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽清透，口感有豌豆的特殊芳香，做法简单方便，搭配辣椒油开胃适口，是特别好吃的一道家常菜。
做红油豌豆粉需要什么食材和配料
豌豆淀粉100克，水1000克，碱面一点点，米醋1勺，味极鲜1勺，葱花油6克，辣椒油2勺，盐3克
红油豌豆粉的家常做法，红油豌豆粉怎么做好吃
做法图解1：准备好100克豌豆淀粉加200克水和一点点碱面，搅拌均匀备用
做法图解2：800ml水放进锅中大火烧开
做法图解3：慢慢倒入豌豆淀粉水快速搅拌均匀，一边倒一边快速搅拌直到全部倒完。
做法图解4：小火慢慢搅拌大概5分钟煮至透明状即可
做法图解5：倒入烤盘中划平凉透
做法图解6：切细条状
做法图解7：所有调料搅拌均匀
做法图解8：撒入豌豆粉坨上即可
做法图解9：成品图
做法图解10：成品图
红油豌豆粉的烹饪技巧
所有调料根据自己的喜好加减
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