红枣银耳羹是我们常喝的汤羹，但煮起来费时费力。一位大厨教给我红枣银耳羹的正确做法，银耳粘稠出胶省时省力，做法简单。银耳需提前泡发，煮时筷子搅一搅，使它能快速出胶，大火煮开再转小火，不到半小时就做好。
做红枣银耳羹需要什么食材和配料
银耳半朵，红枣8颗，枸杞5克，冰糖30克
红枣银耳羹的家常做法，红枣银耳羹怎么做好吃
做法图解1：准备材料，干银耳，红枣，枸杞和甘汁园冰糖
做法图解2：银耳温水泡发，用手撕成小块，把根部去掉洗干净
做法图解3：红枣和枸杞清洗干净备用
做法图解4：把银耳放入小奶锅中，再放入红枣，加入大半锅清水
做法图解5：取适量冰糖放入锅中，开大火煮开，用筷子搅一搅，再转小火煮20分钟；
做法图解6：放入枸杞再煮几分钟即可
做法图解7：时间到，取下奶锅，汤羹晾至温热再喝
做法图解8：成品图
做法图解9：成品图
红枣银耳羹的烹饪技巧
银耳需要提前浸泡，再煮时会省时间；煮开后用筷子搅搅可以让银耳更易出胶。
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