排骨经常炖，吃腻了换个口味啦夏天也无油烟，很方便哟～
做豉汁排骨需要什么食材和配料
精肋排250克，大蒜几瓣，豆豉1小勺，生粉1勺，白胡椒粉适量，小香葱一根，姜丝半个，面粉2勺
豉汁排骨的家常做法，豉汁排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：蒸排骨需要选用小排，并要小块的才能蒸熟又好看。
做法图解3：排骨冲洗两遍后加入两勺面粉，抓洗干净。
做法图解4：洗好后的排骨发白就证明洗干净啦。
做法图解5：豆豉过水三遍，洗去杂质和过多的盐分。
做法图解6：加入：盐，耗油，料酒，蒜末，姜丝，生抽，用手抓匀，直至发粘。注意盐不要加太多，因为还要加入豆豉自带盐分。
做法图解7：加入豆豉抓匀。
做法图解8：盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时。
做法图解9：同步的准备垫菜，家里喜欢吃土豆，也可放入芋头，红薯。
做法图解10：腌制好的排骨加入一勺淀粉。我买的是颗粒状的，只要是淀粉即可。
做法图解11：拌匀后一块块放入盘中，蒸排骨放一层即可，太多不容易熟。蒸锅中把水烧开后放入排骨，蒸40分钟即可。
做法图解12：出锅时撒上葱花点缀，也增加香气。
做法图解13：尽情开吃吧～～
豉汁排骨的烹饪技巧
来自 顾里看花 的作品。
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