很漂亮的一种鱼，经常在菜市场见，外面吃过，家里没做过，今天打算做做试试看。这鱼的皮很硬、鳞也很结实，菜市场买的时候就请鱼档老板剥了皮，封面图是在网上找来的。这种鱼多是清蒸蘸豆酱吃，小朋友不太喜欢，今天用豆酱焖。
做普宁豆酱焖大眼鸡需要什么食材和配料
沙姜适量，芹菜适量，普宁豆酱适量，盐少许，食用油适量，香葱2根，大眼鸡1条
普宁豆酱焖大眼鸡的家常做法，普宁豆酱焖大眼鸡怎么做好吃
做法图解1：老板已经剥完皮了，洗干净。
做法图解2：准备好姜葱段。没姜了，放的沙姜。
做法图解3：切的芹菜段。
做法图解4：芹菜叶分开放的。
做法图解5：姜葱下锅爆香。
做法图解6：鱼下锅煎一下。
做法图解7：马上翻面过一下油。
做法图解8：香芹段下锅，放两勺普宁豆酱。
做法图解9：加水，水开后盖盖焖5分钟，加葱段和芹菜叶。再加盖焖3-5分钟。
做法图解10：焖到10分钟左右时，出锅，把芹菜段、葱段这些挑出去，汤汁浇在鱼上面。
普宁豆酱焖大眼鸡的烹饪技巧
来自 古老的青蒜 的作品。
标签： 一个人的晚餐 家常炒菜
