特别想吃小炒肉，但是妈妈不吃猪肉，正好早上去菜市场买了两块鸡胸肉打算做鸡米花的，先拿来用了吧，哈哈哈
做小炒鸡胸肉需要什么食材和配料
鸡胸肉一块，蛋清1个，小米辣10个，酱油适量，料酒适量，盐适量，咖喱粉适量，大蒜两瓣，耗油适量，笋片一袋，香菜一把，黄瓜半根
小炒鸡胸肉的家常做法，小炒鸡胸肉怎么做好吃
做法图解1：将鸡胸肉切丁，放入蛋清，料酒，盐和咖喱粉搅拌进行腌制
做法图解2：准备配料，香菜，小米辣，黄瓜丁等
做法图解3：起锅烧油，然后把腌好的鸡胸肉放入锅中进行翻炒，变色后盛出
做法图解4：然后再起锅烧油，将八角和花椒先放入，进行翻炒至有香味，再小米辣和笋片倒入进行翻炒，这一步可是很呛人的，我一直在打喷嚏，还好带了口罩，hhh，放点耗油，白糖，酱油
做法图解5：然后将鸡肉倒入，大火翻炒一分钟，倒入黄瓜丁，小火继续翻炒
做法图解6：然后放入香菜，再翻炒两下，味道偏淡的话，可再放适量的盐，然后可以出锅装盘
做法图解7：噔噔噔，鸡胸肉版的小炒肉就OK了，我觉得小炒肉里小米椒和香菜是精华，其他配菜根据个人喜好，可以适量放入，汤汁拌饭和蘸馍都绝绝子
小炒鸡胸肉的烹饪技巧
这道菜就像是鱼香肉丝和红烧茄子还有西红柿鸡蛋一样，都是下饭神菜，yyds
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