苦瓜炒肉丝

夏日里的小菜讲究清爽不油腻，一根苦瓜和一小碟肉丝就是很好的搭配。

做苦瓜炒肉丝需要什么食材和配料

里脊肉1两，苦瓜1根，头道鲜酱油1勺，料酒1勺，豆豉10克，花生油20克，蒜末适量，姜丝适量

苦瓜炒肉丝的家常做法，苦瓜炒肉丝怎么做好吃

做法图解1：准备食材

做法图解2：里脊肉加料酒盐渍后加姜丝入油锅爆香，加入苦瓜翻炒，加入头道鲜酱油，加入豆豉增味！

做法图解3：成品图

苦瓜炒肉丝的烹饪技巧

起锅前适当加点糖、黑胡椒粉也很不错！
来自 阿萍的日食记 的作品。

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