今日谷雨，顺应时节做一道香椿芽拌豆腐。今天做的香椿芽拌豆腐，不需要太多的调味料，只需要少量的盐，芝麻油和六月鲜8克轻盐特级原汁酱油就可以做出口感清爽的一道时令小葱，特别适合谷雨时节食用。
做香椿芽拌豆腐需要什么食材和配料
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油10毫升，盐2克，北豆腐一块，香椿芽一把，芝麻油5毫升
香椿芽拌豆腐的家常做法，香椿芽拌豆腐怎么做好吃
做法图解1：提前将所需食材准备好：香椿芽1把，豆腐1块。六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
做法图解2：锅中放入适量清水烧开，放入清洗干净的香椿芽，待香椿芽变色后快速捞出。
做法图解3：把焯好水的香椿芽放入冷水中冷却。
做法图解4：将冷却后的香椿芽切沫。
做法图解5：把豆腐切小块备用。
做法图解6：将香椿沫放在豆腐上，加入2克盐。
做法图解7：再淋上5克芝麻油。
做法图解8：最后淋入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，轻轻搅拌一下就可以了。
做法图解9：一道特别合适谷雨时节吃的香椿芽拌豆腐就做好了，原汁原味，让这个春天的味道更加浓郁！
香椿芽拌豆腐的烹饪技巧
谷雨前后是香椿上市的时节，北方有“雨前香椿嫩如丝”的说法。谷雨吃香椿是最符合时令的珍贵菜品！这个时候的香椿味道醇香爽口，营养价值丰富！特别需要注意的是：鲜香椿中亚硝酸盐含量比较高，在制作食用前应用沸水焯一下再食用。
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