这道菜的做法还是跟几年前一个朋友学的，喜欢吃他做的菜，顺便偷师学艺了，今天突然想下厨了，就一起分享豆友了
做黄辣丁炖豆腐需要什么食材和配料
黄辣丁2条，嫩豆腐1块，生姜10克，小葱3根，指天椒6个，蒜头8瓣，蒜苗2根，花生油25克，料酒1勺，酱油2勺，食盐3克
黄辣丁炖豆腐的家常做法，黄辣丁炖豆腐怎么做好吃
做法图解1：黄辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、葱头、指天椒、蒜头切段，生姜切丝备用
做法图解2：锅中放油，因为怕粘锅，油放多了点
做法图解3：油微热，放黄辣丁，煎至两面微黄
做法图解4：放指天椒、姜丝、蒜头、葱段入内，加料酒
做法图解5：将豆腐贴着锅边，煎至微黄放酱油
做法图解6：加温开水，没过豆腐，炖至水快收干
做法图解7：试下味道，放少量食盐，蒜苗下锅
做法图解8：关火装盘，即可享用美味
黄辣丁炖豆腐的烹饪技巧
红烧适合用老豆腐，今天买了嫩豆腐，口感比较嫩，没有老豆腐煎出的鲜香，不过鱼的味道很好，很鲜美，值得豆友一试
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