融入紫米的吐司别有风味！健康养生又好吃！
做养生紫米吐司需要什么食材和配料
中种：高筋粉175克，细砂糖10克，牛奶83毫升，燕子鲜酵母4克，全蛋液33克，主面团，高筋粉50克，紫米粉25克，奶粉15克，淡奶油40克，水20克，糖32克，盐3克，鲜酵母3.5，黄油20克，馅料，紫米65克，水136克，糖10克，淡奶油15克
养生紫米吐司的家常做法，养生紫米吐司怎么做好吃
做法图解1：紫米浸泡一夜，加水电饭煲煮熟，加入糖、淡奶油调匀，冷却后作为馅料。
做法图解2：中种面团材料一起搅拌成团在常温下发酵1小时，看见面团涨高一倍放入冰箱冷藏一夜，然后与主面团混合用后油法搅拌出膜，基础发酵1小时。涨到2倍大分割成2份松弛10分钟。
做法图解3：擀成长方形放入紫米馅料，从上至下卷起，最后收口。
做法图解4：放入一斤装烤盘再次发酵至九层高。海氏烤箱上火170度，下火180度，45分钟
做法图解5：海氏烤箱上火170度，下火180度，45分钟即可。
养生紫米吐司的烹饪技巧
1.隔夜中种可见面团中间蜂窝状说明可以用了，这样的中种可以使面团柔软。2.这份材料也可以用450克的三能不沾金色长款吐司盒，将面团分成3份，采用编辫子方式放入可以有新的造型，烘烤时可不加盖，但是需要关注面团上色，用锡纸防焦哦！
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