做咸蛋肉松热狗面包需要什么食材和配料
波兰种，高筋面粉200克，酵母2克，水200克，主面团，高筋面粉300克，奶粉30克，酵母4克，盐5克，鸡蛋液110克，奶油奶酪100克，砂糖80克，黄油20克，培根肉适量，彩椒适量，洋葱丝适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，芝士碎适量，咸蛋肉松适量
咸蛋肉松热狗面包的家常做法，咸蛋肉松热狗面包怎么做好吃
做法图解1：波兰种材料混合无干面粉，盖保鲜膜发酵出大气泡，将主面团材料放入厨师机加入波兰种面团和成光滑面团。放入黄油和出手套膜，进行发酵2倍大，分割成120克一个的面团，松弛后擀开成面片。
做法图解2：撒上咸蛋黄肉松
做法图解3：从上至下卷起成棍型，两段封口捏死。
做法图解4：放入到锡纸托模具内。
做法图解5：用剪刀斜着剪开，剪8.9段。
做法图解6：如上图摆开，进行二次发酵。
做法图解7：发酵两倍大。
做法图解8：表面撒上洋葱丝，彩椒丝，培根肉，挤上沙拉酱，番茄酱，撒上芝士碎。
做法图解9：烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟，出炉。
咸蛋肉松热狗面包的烹饪技巧
咸蛋肉松取六个咸鸭蛋黄，烘烤出油放凉，放入绞肉机，将肉松也放入绞肉机，稍微绞打后，放入盆里，加入融化的黄油翻拌均匀即可。所有材料没有定量，根据自己喜好而定，可以多放几个咸蛋黄，也可以不放黄油，自己酌情。
来自 明月丹青 的作品。
