很久没有做饼干了，昨天就很突然的想到，我就是那种“说风就是雨，想到就会努力做到的”那种人…然后，我就去超市买了黄油…今天依旧做我最爱的葡萄干饼干，只是和以往不同的是，用芝麻替代了椰蓉，用冰糖粉替代了细砂糖～多一点创新就多一点惊喜，这款饼干吃得我根本停不下来～不信你也试试！
做葡萄干芝麻饼干需要什么食材和配料
鸡蛋液40克，低筋面粉300克，葡萄干100克，黄油200克，冰糖粉（糖粉）118克，白芝麻适量，盐少许，苏打粉3克
葡萄干芝麻饼干的家常做法，葡萄干芝麻饼干怎么做好吃
做法图解1：葡萄干剪碎，如果很硬的话剪好后可以用温水浸泡一会。
做法图解2：1）黄油室温软化，加入冰糖粉、盐，电动打蛋器搅拌均匀，不用打发。2）分2-3次加入蛋液搅拌均匀。
做法图解3：1）筛入低筋粉、小苏打，用橡皮刮刀混合搅拌均匀。2）放入葡萄干、芝麻搅拌均匀，揉成球状。注意：不要反复揉捏，在掌心来回扔就可以让面团紧实了。
做法图解4：1）把面团分成三个小面团。2）取其中一个小面团，先搓成圆柱体。3）再包保鲜膜，隔着保鲜膜捏成长方体。4）捏好的“长方体”面团放入冰箱冷冻至少1小时。（我冷冻了一个半小时）5）还有两个小面团依照以上步骤完成。
做法图解5：冷冻好的“长方体”切成0.6cm的薄片，千万不能切的太薄，容易碎。
做法图解6：这是切好的样子。放入已经预热好的烤箱，中层，上火165度，下火160度，20分钟。注意：我家烤箱是松下的，下火比较厉害，所以我把下火调低了，大家在烘烤时必须依据自己家的烤箱来调整温度和时间哦～～
做法图解7：待到焦黄色即可出炉！满屋飘香～
做法图解8：来一张特写！再尝一口～嗯～～～香喷喷～
葡萄干芝麻饼干的烹饪技巧
1、切片的时候一定一定不能太薄，如果切下去就碎了，那就必须再冷冻一下～2、所有原料混在一起后，切记不要用手长时间揉捏，可以用掌心来回扔面团，这样揉出的面团又紧又圆。3、葡萄干太硬的话必须用温水泡软，因为太硬的葡萄干会给切片带来难度，易碎。
来自 安妮风之谷 的作品。
