天氣燥熱時，腐竹白果薏米糖水，能清除燥熱，使身體舒暢，亦能延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙。腐竹：含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，同樣腐竹還具有補腦提神的功效，同時可以補充人體的蛋白質、多種礦物質。薏米：性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿。白果：具有斂肺定喘，止帶濁，縮小便的功效。用於痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。《本草綱目》中指出，白果（銀杏）「熟食，溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生食，降痰，消毒殺蟲。」
做白果洋薏米腐竹雞蛋糖水需要什么食材和配料
新鲜腐竹2片，白果30顆左右，洋薏米100G，雞蛋一個
白果洋薏米腐竹雞蛋糖水的家常做法，白果洋薏米腐竹雞蛋糖水怎么做好吃
做法图解1：腐竹皮（不是炒菜的那種腐竹），白果儘量買新鮮帶殼或軀殼的，儘量不要選擇已經剝好的白果肉，可能經過漂白處理。薏米選擇洋薏米，不是普通的。
做法图解2：洋薏米比較小，是普通薏米的1/2-1/3的。煲糖水更適合。
做法图解3：水開后，放入白果煮一分鐘關火，掉到水，剝掉白果的外衣。
做法图解4：白果可以去芯，也可以不去，根據自己喜歡決定。
做法图解5：腐竹皮掰成小片
做法图解6：用水浸泡沖洗一下腐皮
做法图解7：冰糖根據個人口味適量放入
做法图解8：除了雞蛋以外，把全部食材倒入滾水中，水量一定要充足，大火保持煲45分鐘（想煲出濃郁像豆漿一樣的顏色，必須大火）。
做法图解9：最後5分鐘時，緩慢倒入雞蛋液，無需攪拌
做法图解10：時間到關火享用
做法图解11：濃郁香甜軟糯
白果洋薏米腐竹雞蛋糖水的烹饪技巧
一次白果不要吃太多。
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