一次解锁3种毛巾卷做法～原味毛巾卷、抹茶毛巾卷、可可毛巾卷。
做毛巾卷需要什么食材和配料
【毛巾卷皮】，黄油30克，鸡蛋4个，细砂糖40克，低筋面粉130克，牛奶400克，可可粉8克，抹茶粉6克，【夹馅】，淡奶油450克，细砂糖35～45克，芒果丁适量，蜜豆适量，奥利奥碎适量
毛巾卷的家常做法，毛巾卷怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：将黄油融化成液体，方法随意，用微波炉加热或者在炉子上加热都行。
做法图解3：将鸡蛋磕入碗中打散。
做法图解4：筛入低筋面粉，放入细砂糖和融化的黄油。
做法图解5：搅拌均匀，面糊很浓稠。
做法图解6：分两次加入牛奶，每次都要搅拌均匀。
做法图解7：混合液总重800g，平均分成3份。
做法图解8：一份加入可可粉，一份加入抹茶粉。
做法图解9：分别搅拌均匀后，再分别过筛。
做法图解10：准备好不粘平底锅和一块打湿的毛巾。
做法图解11：舀一勺面糊放入锅内，转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底。
做法图解12：小火慢煎，面糊慢慢凝固，中间的颜色就是熟了，四周还是生的。
做法图解13：饼皮颜色均匀，并且有小气泡就是熟了。
做法图解14：平底锅倒扣，将饼皮倒在凉网上晾凉。
做法图解15：每做一张饼皮前，都要将平底锅放在湿毛巾上降温。毛巾要经常打湿，一定要保证是冷毛巾。
做法图解16：同样步骤将所有饼皮做完后，将晾凉的饼皮放成一摞。如果边边毛糙，就拿个比饼皮略小的碗或盘子倒扣在饼皮上，用刀沿着碗边将饼皮毛糙部分切除。
做法图解17：淡奶油加入细砂糖，打至9分发。
做法图解18：做夹馅的奶油要打硬一点。
做法图解19：饼皮不好看的一面朝上，放上奶油，多少随意。
做法图解20：将奶油抹平，原味的放上芒果丁，抹茶的放上蜜豆，可可的放上奥利奥碎。
做法图解21
将饼皮两边向中间折叠。
做法图解22
再从左到右，卷起。
做法图解23
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
做法图解24
将冷藏的毛巾卷取出，对半切开，可可毛巾卷撒上可可粉，抹茶毛巾卷撒上抹茶粉。
做法图解25
成品图～毛巾卷的烹饪技巧
1.蜜豆可以换成草莓，切丁放入抹茶毛巾卷中。2.淡奶油的甜度按自己口味来，糖是淡奶油的7%～10%都可以。3.黄油可以换成椰子油或者玉米油。4.我用的平底锅是28cm的，此配方做了9张略厚的饼皮，正好每个口味3张。喜欢薄点的可以每次把面糊舀少点，做薄点，那就可以每个口味做4张。如果用小一点的平底锅也可以多做几张饼皮，饼皮越多，做出的毛巾卷的层数就会越多，层次也更分明。
来自 小施姐姐 的作品。
