红豆汤是很多80、90孩子最喜欢的家的味道。为了更好的生活，很多孩子都背井离乡，在外面如果可以吃上一碗热乎乎有着家的味道的香香糯糯的腊肉酸菜红豆汤，那是内心最大的慰藉。
做腊肉酸菜红豆汤需要什么食材和配料
红豆适量，酸菜适量，葱1根，盐少量，腊肉一小块
腊肉酸菜红豆汤的家常做法，腊肉酸菜红豆汤怎么做好吃
做法图解1：取适量红豆（根据人数）
做法图解2：加适量水清洗一遍，在加水浸泡，目的是让红豆更容易煮熟。有腊肉的可以清洗一小块腊肉待用。
做法图解3：将泡开的红豆滤水放入小盆中，放入冰箱冰冻一小时，这样能缩短烹煮时间。将冻好的红豆和腊肉一起放入锅中，加水煮至红豆裂开变软糯，腊肉用筷子能扎下去。
做法图解4：将腊肉捞出，加入适量酸腌菜煮开，加入适量盐。放入葱花即可出锅。美味软糯下饭的酸菜红豆汤就做好了。
腊肉酸菜红豆汤的烹饪技巧
煮红豆时放入腊肉的，由于腊肉已经有盐，还有酸菜也会咸，所以根据个人口味加少量或不加盐就好了。
来自 Aries米菲兔 的作品。
