这道牛肉炒蒜苔，选用新鲜的牛里脊切丝，搭配鲜嫩的蒜苔，酱香浓郁，美味下饭
做牛肉炒蒜苔需要什么食材和配料
蒜苔300克，牛肉150克，料酒一大勺，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉一大勺，白糖半勺，盐适量，甜面酱一大勺，蔬之鲜调味料适量，食用油适量，葱姜适量
牛肉炒蒜苔的家常做法，牛肉炒蒜苔怎么做好吃
做法图解1：牛肉切丝，用清水洗净去除血水，蒜苔洗净切段。
做法图解2：牛肉丝里加入一勺生抽，一勺料酒和少许胡椒粉入味，然后在加入一勺淀粉用手抓匀锁住水份。
做法图解3：锅中放水，水开后把蒜苔焯一下。
做法图解4：锅中放油葱姜末爆香加入肉丝炒至变色。
做法图解5：加入一大勺甜面酱，翻炒均匀。
做法图解6：加入适量的生抽，然后倒入蒜苔，半勺白糖和适量的盐调味。
做法图解7：最后放入蔬之鲜调味料调味出锅。
牛肉炒蒜苔的烹饪技巧
蒜苔焯水时间不宜太长，水开后倒入蒜苔，烫一下迅速捞出。
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