看美食视频看多了，花椒鸡丁，尝试做一道。
做花椒鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉500克，黄瓜50克，鸡蛋清1个，鲜花椒30克，盐、鸡精、味精适量，油适量
花椒鸡丁的家常做法，花椒鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鲜花椒去掉杂质，用清水洗净，放入小碗中。
做法图解2：加入适量清水浸泡20分钟，捞出，浸泡花椒的水过滤。
做法图解3：黄瓜去蒂，用清水洗净，沥净水分，改刀切成小丁。
做法图解4：鸡胸肉洗净，切成1.5厘米大小的丁，放入碗中。
做法图解5：加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿
做法图解6：锅中加入调和油烧热，放入鸡肉丁滑散至熟，捞出沥油。
做法图解7：锅中留少许底油，下入泡好的花椒煸炒出香味。
做法图解8：放入鸡肉丁稍炒片刻，再放入黄瓜丁炒香出味。
做法图解9：倒入过滤后的花椒水，加入精盐，用旺火煸炒片刻。
做法图解10：加入味精、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
花椒鸡丁的烹饪技巧
来自 家庭煮夫口水娃 的作品。
标签： 四川家常菜菜谱大全 高档宴席菜谱大全 午餐食谱大全及做法
