儿子去湘菜馆特爱吃香酥排骨，就是有点辣，想着做个不辣的给他吃。冷先生说很适合做下酒菜
做香酥排骨需要什么食材和配料
排骨约500克，生姜3片，鸡蛋2个，小葱1颗，面包糠1大勺，八角3颗，香叶1片，桂皮1小条，料酒1大勺，生抽2大勺，白糖1/4小勺，孜然粉1/3小勺
香酥排骨的家常做法，香酥排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨洗净，冷水下锅，加小葱，生姜，八角，桂皮，香叶；然后再放盐，味精，酱油，料酒。大火煮开，小火焖半小时
做法图解2：捞出，控干水分
做法图解3：准备好鸡蛋液
做法图解4：面包糠
做法图解5：排骨先进鸡蛋液，在裹上面包糠，放置十分钟
做法图解6：油锅八成热放入排骨，中火炸至表面金黄，捞出控油3分钟左右，复炸3分钟。
做法图解7：装盘，撒上椒盐粉
做法图解8：开吃
香酥排骨的烹饪技巧
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