做给小孩吃，所以没有放番茄酱，用了糖色加淀粉勾芡的方法替代，感觉比番茄酱要健康些
做菠萝咕咾肉需要什么食材和配料
里脊肉250g，鸡蛋（1个）50g，生抽5g，料酒3g，糖1g，油200g，菠萝200g，红椒半个，淀粉10g，水30g
菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃
做法图解1：菠萝切换备用
做法图解2：里脊肉切小块，加入淀粉，料酒，生抽，1个鸡蛋(我这里因为肉少，一个鸡蛋会太多，所以换成了2个鹌鹑蛋)
做法图解3：抓匀腌制一下
做法图解4：然后可以炸了，这里注意，一块一块夹进锅里炸，不要一下全都进去，这样可以防止粘连，炸好捞起，再复炸一遍，就可以炸出金黄的颜色
做法图解5：锅里少许油，加入白糖熬成焦红色
做法图解6：碗里少许水，少许淀粉，少许生抽，调匀
做法图解7：调好就是这样，倒入锅中
做法图解8：搅拌，会变成粘稠状态
做法图解9：把菠萝和肉一起放进去翻炒，少许醋，放了之前准备好的红椒，调入少许盐就可以出锅了，味道好极了
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
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