混合着艾草香味的青团一直都是经典，趁着清明假期做给娃吃。
做艾草青团需要什么食材和配料
[艾草汁]：，艾草150G，小苏打2克，白砂糖2汤匙，[糯米皮]：，水磨糯米粉400G，粘米粉150G，白砂糖50G，艾草汁350G～400G，猪油40克，豆沙馅，蜜红豆400G，猪油80克
艾草青团的家常做法，艾草青团怎么做好吃
做法图解1：新鲜的艾草洗净，焯水一分钟，捞出过凉水，
做法图解2：焯水过的艾草放入热水中，加入小苏打
做法图解3：加入白糖
做法图解4：煮至软烂，料理机打碎，滤汁备用
做法图解5：用料理机将成品蜜红豆稍微打碎，入平底锅中，加入猪油炒干成豆沙状
做法图解6：再将豆沙分成大小相等的20份
做法图解7：豆沙馅
做法图解8：将糯米粉，粘米粉，白砂糖混合，用艾草水和匀
做法图解9：揉成光滑的面团
做法图解10：再加入猪油，继续揉匀
做法图解11：将面团也分成大小相等的20份
做法图解12：我揉的面团不太湿，将双手沾水，取一个面团，大拇指按压面团中心点，慢慢转动面团
做法图解13：将面团窝成一个窝窝头式的形状
做法图解14：填入豆沙馅，用右手虎口慢慢收紧面团口
做法图解15：边收边转圈，直至开口全部收紧
做法图解16：搓圆就成了
做法图解17：全部搓好的青团
做法图解18：将青团垫油纸，入蒸锅蒸约十五分钟
做法图解19：蒸好的青团
做法图解20：香甜软糯
做法图解21
如果想要青团颜色更绿些，艾草可以不用过滤，打碎后连渣子一起和面也可以的。艾草青团的烹饪技巧
我喜欢豆沙不要打的太细腻，这样吃起来更有颗粒感！如果喜欢更粘糯的感觉可以增加糯米粉的量，减少粘米粉的量。
来自 吖左 的作品。
