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黑白小馒头

公开时间:2021-04-07 | 文章来源:宝宝营养辅食 | 浏览量:

黑白小馒头

之前总是做彩色的馒头,小思同学都看腻了,说为啥没有黑色的馒头。这不就安排了,黑白色的小馒头是不是给你眼前一亮的感觉。黑色芝麻酱的加入让整个馒头香气四溢,宝宝自己用手抓着吃,既提高了咀嚼能力还能锻炼手眼协调能力。

做黑白小馒头需要什么食材和配料

面粉100克x2份,黑芝麻酱15克,熟黑芝麻10克,酵母粉2克

黑白小馒头的家常做法,黑白小馒头怎么做好吃

做正宗黑白小馒头的图片步骤1

做法图解1:准备食材:面粉100克x2份、黑芝麻酱15克、熟黑芝麻10克、酵母粉2克。调味说明:因为加了黑芝麻酱,不管闻起来还是吃起来都是满满的芝麻香,不用再调味了,吃的时候可以搭配些菜哦!

做正宗黑白小馒头的图片步骤2

做法图解2:准备2杯50克温水,把2克酵母分成2份,分别化开。

做正宗黑白小馒头的图片步骤3

做法图解3:这次要做两种面团,一种是黑色的,一种是白色的。先做黑色的,把黑芝麻酱倒入面粉中。tips:我直接用的没有稀释过的黑芝麻酱。

做正宗黑白小馒头的图片步骤4

做法图解4:边倒酵母水,边搅拌。(100克的面粉搭配了50克的温酵母水)

做正宗黑白小馒头的图片步骤5

做法图解5:等把面粉搅拌成棉絮状的时候,揉成面团。

做正宗黑白小馒头的图片步骤6

做法图解6:刚开始揉面团的时候,可以看到面团上有黑色部分,有白色部分,那是因为没有揉均匀。多揉一会,面团就会变成黑色的面团了。

做正宗黑白小馒头的图片步骤7

做法图解7:另一个白色面团,面粉中加入熟黑芝麻。

做正宗黑白小馒头的图片步骤8

做法图解8:把另一杯酵母水,边倒边搅拌,最后揉成面团。

做正宗黑白小馒头的图片步骤9

做法图解9:放入烤箱,调整到发酵模式,只下管加热39度,发酵40分钟。tips:发酵的方式有很多种,现在天气渐渐暖和了,也可以室温发酵,温度比较高的话,发酵40-60分钟就差不多了,一般面团发酵至2倍大就说明发酵好了。

做正宗黑白小馒头的图片步骤10

做法图解10:发酵完成之后,就可以看到面团变大了很多。

做正宗黑白小馒头的图片步骤11

做法图解11:tips:把面团扒开,可以看到里面有很浓密的蜂窝状,这就是发酵很好的状态了。

做正宗黑白小馒头的图片步骤12

做法图解12:两种面团,都要轻柔排气,一般揉1-2分钟就可以了。

做正宗黑白小馒头的图片步骤13

做法图解13:把面团擀成薄饼,差不多0.5cm厚。太薄了容易发酵不起来,口感不好。

做正宗黑白小馒头的图片步骤14

做法图解14:把擀好的两张面饼叠加在一起,面饼之间如果太干的话,可以抹上点清水。

做正宗黑白小馒头的图片步骤15

做法图解15:家里有模具的姐妹,可以用模具卡出些好看的形状,没有的,可以直接切成小方块、长方块或者小三角都可以。

做正宗黑白小馒头的图片步骤16

做法图解16:锅中倒入些温水,把小馒头放在蒸屉里进行二次发酵,20-30分钟就差不多。馒头变的有点鼓鼓的,然后再开火,蒸20分钟。

做正宗黑白小馒头的图片步骤17

做法图解17:暄暄软软的黑白小馒头就完成了,配点菜、配点粥做一餐饭就足足的了。而且咱们一次可以多做一些,冷冻起来,拿来做早餐也是非常省事的哦!

黑白小馒头的烹饪技巧

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