茄子只有经过油的洗礼才会更加好吃，要不然怎么做都是水水的感觉。就像红烧烧茄子，炖茄子，肉沫茄子煲，地三鲜这类菜不过油不加肉，茄子吃起来都是食之乏味的感觉。不过今天我分享的这道茄子还真的就是又多汁又不用过油，稍微煎一下就可以很好吃了。因为我加入了一个秘密调味料，那就是SKIPPY四季宝柔滑花生酱，有了这个花生酱的加入，让做好的茄子立马变得香气四溢了，口感方面也变得柔和顺滑了，吃上一口特别的满足。
做多汁下饭茄子需要什么食材和配料
圆茄子500克，SKIPPY四季宝柔滑花生酱2勺，生抽3勺，食盐3克，老抽1勺，料酒1勺，白砂糖1勺，蜂蜜2勺，食用油适量，葱花适量
多汁下饭茄子的家常做法，多汁下饭茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子清洗干净切成厚片，去掉皮，切上几刀，放入蒸锅蒸12～15分钟。
做法图解2：碗中加入SKIPPY四季宝柔滑花生酱2勺，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，食盐，白砂糖1勺，蜂蜜2勺，所有调味料混合均匀。
做法图解3：茄子放入锅内中火煎到两面金黄盛出备用。
做法图解4：锅内倒入调味汁煮开，下入茄子，中小火煮制汤汁收干就可以关火了。
做法图解5：盛出的茄子表面撒点葱花提味。
做法图解6：搭配上米饭，这道下饭茄子就完成了。
多汁下饭茄子的烹饪技巧
1.茄子也可以选择任意茄子来制作。2.蒸出来的茄子如果水比较多可以用厨房用纸吸附一下，要不然在煎制时候油容易迸溅出来。
来自 马赛克姑凉 的作品。
