最近修桥，LP住市里，一个人带孩子，每天不是面条就是盖饭，趁着放假，做一道青椒香干炒腊肉，下饭。
做香干炒腊肉需要什么食材和配料
五花腊肉200g，柴火香干2片，青辣椒6个，朝天椒1个
香干炒腊肉的家常做法，香干炒腊肉怎么做好吃
做法图解1：青椒洗净切小段
做法图解2：柴火香干切片
做法图解3：五花腊肉切薄片，焯水。
做法图解4：铁锅烧红，青红椒炒断生，捞出备用。
做法图解5：铁锅烧红，入油。
做法图解6：放入香干，爆煎。
做法图解7：放入腊肉，爆油。
做法图解8：将腊肉和香干翻炒
做法图解9：放入青红椒，继续翻炒半分钟。
做法图解10：加入食盐、鸡精，翻炒拌匀。
做法图解11：加入生抽、老抽、香芝麻油，翻炒一分钟入味。
做法图解12：加入适量耗油，翻炒半分钟入味，出锅装盘。
做法图解13：成品上图
香干炒腊肉的烹饪技巧
香干易碎，煎的时候要快速翻边，如果炒的时候感觉有点干，出锅前加入少量清水保湿。
来自 蛰伏的熊二 的作品。
