做法不难，美味可口，家人都爱！
做香浓嫩滑水煮肉片需要什么食材和配料
精瘦肉300g，大白菜适量，盐少许，花椒粉少许，黑胡椒粉少许，淀粉适量，鸡蛋清1个，料酒适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽少许，辣椒粉少许，干辣椒3个
香浓嫩滑水煮肉片的家常做法，香浓嫩滑水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：精瘦肉洗净切片，放入盐，花椒粉，黑胡椒粉，淀粉，料酒，打入一个蛋清（蛋黄可以炒其他菜），抓拌均匀腌10分钟左右。
做法图解2：大白菜洗净，切成长条或者手撕都行，按自己喜欢的来。
做法图解3：锅里热油，倒入切好的葱姜蒜爆香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
做法图解4：炒出红油后放入大白菜翻炒均匀。
做法图解5：倒入热水煮开，大白菜煮熟捞出，铺放在碗底。锅里的汤倒入少许生抽，顺便尝一下咸淡，放入腌好的肉片煮熟。
做法图解6：煮好的肉片和汤倒入铺好大白菜的碗里，撒点辣椒粉，花椒粉放上干辣椒和葱花，另取锅热油淋上就OK啦！
香浓嫩滑水煮肉片的烹饪技巧
小伙伴们也可以按自己的喜好来搭配蔬菜，比如豆芽，香菜等等！
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