做奶牛蛋糕卷需要什么食材和配料
蛋黄5个，白糖（入蛋黄）25g，玉米油40g，牛奶40g，低粉85g，蛋白5个，白糖（入蛋白）60g，竹炭粉1g，凤梨酱适量
奶牛蛋糕卷的家常做法，奶牛蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：5个蛋黄+25g糖搅匀
做法图解2：倒入40g玉米油搅匀
做法图解3：倒入40g牛奶搅匀
做法图解4：筛入85g低粉拌匀
做法图解5：60g糖分3次加入5个蛋白中，打至湿性发泡
做法图解6：取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
做法图解7：把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
做法图解8：取30g蛋糊+1g竹炭粉拌匀后装入裱花袋中
做法图解9：竹炭蛋糊挤在铺油纸的烤盘中，挤出奶牛纹路，烤箱上下火，中层，170°，烤1分钟后取出
做法图解10：把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
做法图解11：烤好后倒扣晾凉
做法图解12：凉后翻面，涂抹一层凤梨酱
做法图解13：借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分即可
做法图解14：奶牛蛋糕卷
奶牛蛋糕卷的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
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