做香辣草鱼需要什么食材和配料
草鱼1条，葱姜蒜适量，干辣椒10个，花椒2g，郫县豆瓣酱1勺，生抽30ml，胡椒粉适量，白糖1勺，青红辣椒适量，料酒少许，食用油适量
香辣草鱼的家常做法，香辣草鱼怎么做好吃
做法图解1：草鱼处理干净，葱背部断开，鱼肚不要切断
做法图解2：油锅7层热，下入鱼炸，多炸一会
做法图解3：炸至定型捞出
做法图解4：锅中留底油，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，爆香
做法图解5：下入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
做法图解6：放入开水，生抽，白糖，盐，少许料酒
做法图解7：下入鱼，放上葱结，盖盖炖十五分钟
做法图解8：时间到放入青红辣椒再炖2-3分钟就可以了
做法图解9：这样炖出来的草鱼非常入味，而且保持了完整的一条非常好看！
香辣草鱼的烹饪技巧
来自 十四食 的作品。
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