客家人的美味佳肴
做豆腐煲需要什么食材和配料
豆腐一块，娃娃菜1颗，蒜，小米辣适量，葱白1段，生抽2勺，耗油1勺，老抽1勺，姜末15克，湿木耳50克
豆腐煲的家常做法，豆腐煲怎么做好吃
做法图解1：木耳、葱白、小米辣、姜、蒜，以上食材都切成末备用。
做法图解2：老豆腐切厚块备用。
做法图解3：瘦肉切成末备用。
做法图解4：姜末，葱白、盐、白胡椒粉、生抽搅拌在一起备用。
做法图解5：豆腐平底锅煎至两面金黄。
做法图解6：煎好的豆腐中间片开（注意不要片断），中间加入调好的肉末。
做法图解7：全部加好的样子，已经很有食欲。
做法图解8：拿出一个小砂锅，底下铺上娃娃菜，上面放入做好的豆腐。
做法图解9：锅里放油，依次放入蒜末、小米辣爆香，加入蚝油、生抽，加一碗水，再加老抽调色，加入一小勺鸡精。（为了给大家看一碗水的效果，我给装起来了）。
做法图解10：汤汁倒入锅中，水开小火煮10分钟。起锅撒上葱花。
做法图解11：非常下饭，小孩老人都爱吃。
豆腐煲的烹饪技巧
调味里面都有咸味，所以无需另外加盐。
来自 浅墨@倾城???? 的作品。
