营养价值鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。食用功效鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。以上来自百度百科鲳鱼是我闺女最爱吃的鱼之一，一斤左右的她能吃一条。此做法简单，新手易掌握，说起来就三步，清洗鱼身，调制料汁，炖鱼……
做超简单的红烧鲳鱼需要什么食材和配料
鲳鱼1条，姜丝5克，蒜片5克，葱花5克，盐适量，糖1茶匙，酱油适量，花椒适量，八角1个，食用油适量，料酒1勺，醋适量
超简单的红烧鲳鱼的家常做法，超简单的红烧鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：鲳鱼去内脏后清洗干净，在鱼身两面打上花刀
做法图解2：碗中放入葱姜蒜、八角、花椒、白糖、盐
做法图解3：料碗中继续加入料酒、酱油、醋，搅拌均匀
做法图解4：锅热放入食用油，接着把提前调好的料汁倒入锅中
做法图解5：然后放入鲳鱼，料汁不用过多，到鱼身一半的高度即可，不够可放少许水，锅开中火煮8分钟左右反面再煮8分钟
做法图解6：开吃
红烧鲳鱼的烹饪技巧
喜欢吃辣可以放适量干辣椒。我家其他海鱼红烧都用的这种方法，红烧鲅鱼，红烧黄鱼……都是又简单又好吃，大家可以尝试一下
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