做戚风不开裂需要什么食材和配料
低粉65g，食用油40g，糖70g，牛奶40g，柠檬汁两滴，鸡蛋4个
戚风不开裂的家常做法，戚风不开裂怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离，蛋黄牛奶植物油和糖入盆，搅拌均匀。
做法图解2：低筋面粉过筛，以十字手法拌均匀，蛋黄糊细腻无大颗粒。
做法图解3：蛋清放几滴柠檬汁去腥，50g糖分3次加入，如图所示加糖3个时机。
做法图解4：蛋白霜打发至如图细腻有光泽的状态，与蛋黄糊翻拌均匀。
做法图解5：翻拌好入8寸模具，表面尽量抹平。
做法图解6：海氏i7风炉烤箱提前预热好，135度25分钟转155度30分钟，开热风功能。
做法图解7：烘烤中途状态。
做法图解8：超好看的成品，不开裂。
戚风不开裂的烹饪技巧
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