做蒜蓉花甲粉丝煲需要什么食材和配料
花蛤250克，明虾6只，龙口粉丝1把，金针菇1把，葱花适量，蒜头1个，耗油2勺，生抽2勺，料酒1勺，鸡精1小勺，食用盐适量，小米辣4个，蒸鱼豉油2勺，豆瓣酱1勺
蒜蓉花甲粉丝煲的家常做法，蒜蓉花甲粉丝煲怎么做好吃
做法图解1：把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
做法图解2：粉丝放水中浸泡15分钟
做法图解3：将洗净的金针菇放入砂锅垫底
做法图解4：浸泡好的粉丝放入砂锅
做法图解5：将花蛤及大虾放入砂锅
做法图解6：小米辣大蒜剁碎
做法图解7：锅中放油，下入蒜末炒香
做法图解8：放入小米辣碎翻炒
做法图解9：加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅
做法图解10：将炒好的蒜蓉酱放入砂锅，加入适量的水基本与花甲持平的水位，放入1勺料酒，上火煮8分钟即可
做法图解11：撒一小把香葱末点缀一下，开吃
蒜蓉花甲粉丝煲的烹饪技巧
豆瓣酱不喜欢的可以不放，如果觉得蒜蓉颜色较浅，可以放一点点老抽上色。
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