最近天气越来越热了，有种快要入夏的感觉。30多度的天气吃饭胃口都不好了，太油太辣的菜看着都饱了。今天清清爽爽的做一道荷塘小炒，降温解腻，清爽开胃。
做荷塘小炒需要什么食材和配料
荷兰豆100克，水发木耳15朵，胡萝卜1/4根，莲藕1个，盐2克，水淀粉适量
荷塘小炒的家常做法，荷塘小炒怎么做好吃
做法图解1：荷兰豆去筋蒂清洗干净。
做法图解2：木耳提前泡发。
做法图解3：莲藕去皮洗净切片。
做法图解4：一小段胡萝卜切片。
做法图解5：两颗大蒜切片。
做法图解6：两根小葱切沫。
做法图解7：蔬菜焯水2分钟左右。
做法图解8：锅中烧油，爆香葱蒜。
做法图解9：倒入蔬菜翻炒均匀。
做法图解10：加入适量食盐，蔬菜鲜调味。
做法图解11：最后水淀粉勾芡即可。
荷塘小炒的烹饪技巧
水淀粉勾芡可做可不做，看自己的口味和需求，但有一层薄芡会使颜色更靓丽。
来自 卤蛋厨房 的作品。
