酱脊骨软而不柴，香而不腻。而且酱脊骨剩下的汤也不要浪费哦煮面条超级棒哦超补钙呢而且我这个做法不用炒糖色不用用，健康又美味
做酱脊骨—超简单无油版需要什么食材和配料
猪脊骨1000g，豆瓣酱2勺，甜面酱2勺，葱、姜适量，花椒20粒左右，桂皮2小块，香叶2片，八角2颗，料酒2勺，生抽4勺，老抽2勺，五香粉2勺，鸡精2勺，盐适量
酱脊骨—超简单无油版的家常做法，酱脊骨—超简单无油版怎么做好吃
做法图解1：脊骨泡冷水去血水一小时（也可以不泡）
做法图解2：冷水下锅，葱姜花椒料酒，烧开去血沫
做法图解3：去完血水的脊骨找一个大一点的锅，从新起锅一定要添热水，放入所有的调味料，葱姜、花椒八角、香叶桂皮、黄豆酱甜面酱、生抽老抽、料酒、五香粉、鸡精。（盐先不用放根据个人口味，最后要好的时候添加）大火烧开、小火慢炖1小时（注意别少干锅了）一定要添热水，最好一次就添多一些
做法图解4：炖到自己喜欢的软硬就可以出锅了。剩下的酱脊骨汤不要扔，煮好的面条盛一勺老汤超级好吃。一碗老汤面
做法图解5：快来试试吧
酱脊骨的烹饪技巧
焯完脊骨的血水扔掉，从新起锅，要找一个大一点的，要是有高压锅是最好的（不过我没有）水要热水，最好一次就添够。汤多也不用担心，可以煮面条时盛上一碗老汤也很赞。盐在最后加，也可以不放。根据个人口味。因为有黄豆酱生抽和老抽了调味料都可以根据自己口味增减。炖的时间也可根据自己口感增加时长
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