巴斯克芝士蛋糕是在西南欧巴斯克地区流行的一种重芝士蛋糕，它的奶油芝士含量非常高，蛋糕的表层一般烘烤成深褐色，表面凹陷且布满折痕，粗犷的外表与柔嫩的内心形成了鲜明的对比。
做巴斯克重芝士蛋糕需要什么食材和配料
奶油芝士125克，淡奶油125克，鸡蛋3个，细砂糖45克，低筋面粉10克
巴斯克重芝士蛋糕的家常做法，巴斯克重芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所有配料。
做法图解2：将软化好的奶油芝士和细砂糖放入大碗中。
做法图解3：用电动打蛋器开1档搅匀。
做法图解4：分5到6次加入蛋液，每次搅匀后再加下一次。
做法图解5：直至完全混合均匀。
做法图解6：加入淡奶油，筛入低筋面粉。
做法图解7：搅拌至无颗粒。
做法图解8：过筛到铺了油纸的6寸戚风模具。
做法图解9：烤盘中加入适量水，放上烤网，放上蛋糕，烤箱提前预热，上下管230度烤20到30分钟。
做法图解10：烤好后晾凉，冷藏4小时以上脱模。
做法图解11：成品图。
做法图解12：成品图。
巴斯克重芝士蛋糕的烹饪技巧
每个烤箱的脾气不同，相对烤制的温度和时间也不同，所以烤制期间多观察，以防不熟或者烤糊。
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