萝卜干特别关键，切成小碎块过油一炒就特别好吃了，每次我光是炒点萝卜干都能配掉整碗饭。加在小黄鱼里烧能把本身的鲜香过渡到汤汁里，小黄鱼的调味不光从酱油水里吸饱咸味，再加上萝卜干比较特别的香气，口感会更丰富。
做酱油水烧黄鱼需要什么食材和配料
黄鱼2条，萝卜干15克，小米辣2根，青蒜1根，蒜瓣3个，生抽3大勺
酱油水烧黄鱼的家常做法，酱油水烧黄鱼怎么做好吃
做法图解1：萝卜干切小丁。炒锅倒油烧热，放入萝卜丁、小米辣和蒜粒炒香。
做法图解2：转中小火倒入3大勺生抽和适量清水，煮开后放入黄鱼。·新鲜黄鱼没什么腥味，不用提前腌制。怕腥的话可以提前用米酒或者料酒加姜丝腌15分钟。
做法图解3：盖上锅盖焖煮7分钟，中间不要去翻动它。
做法图解4：开盖撒上青蒜碎，再焖煮1分钟就可以出锅啦。
做法图解5：这样煮的黄鱼鲜美入味，特别好吃。
酱油水烧黄鱼的烹饪技巧
来自 小羽私厨 的作品。
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